Sironi - Il Pane di Milano

Alfredo Sironi eröffnete seine italienische Bäckerei in der Markthalle Neun und führt damit die Backtradition seiner Familie fort. So gibt es hier Ciabatta, Pane di Grano Duro, Focaccia alla genovese, Pane alle Olive, Panettone, Colomba pasquale, Grissini, Pizza und vieles mehr. Das Besondere ist, dass man Alfredo von allen Seiten durch die großen Glasscheiben über die Schulter schauen kann und somit alle Arbeitsschritte mitverfolgt werden können: Wie er den Teig knetet, die schweren Bleche in den Ofen schiebt und goldgelb wieder heraushievt. Er folgt dabei norditalienischen Backtraditionen und bäckt nach alten Rezepten mit großer Hingabe.

Sironi - Il Pane di Milano in der Markthalle Neun, Eisenbahnstraße 42/43, Mo-Sa 8-18 Uhr

Gibt es in Ihrem Kiez auch eine Neueröffnung? Dann können Sie uns per E-Mail informieren: leser@berliner-woche.de.

PR-Redaktion / P.R.
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