Brot

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Brötchen, Schrippe, Semmel und Co.: Ein Augsburger backt für Moabiter im "Brot-Werk"

Karen Noetzel
Karen Noetzel | Hansaviertel | am 06.11.2016 | 167 mal gelesen

Berlin: Brot-Werk | Moabit. Es duftet verführerisch. In Windeseile kippt Florian Domberger die rohen Teigkugeln aus der Form auf das Blech, greift zum Messer, ritzt schwungvoll ein D ein und schiebt sie in den elektrischen Steinofen. Bei allen Arbeitsvorgängen kann man zuschauen. Das ist auch gewollt – im neu eröffneten „Back-Werk“ an der Essener Straße.Der Laden mit der Hausnummer elf ist eine gläserne Backstube. Der Kunde kann nach den...

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Brotfabrik: Zum Jubiläum gibt es schmackhafte Aufführungen für Kleine und Große

Bernd Wähner
Bernd Wähner | Weißensee | am 25.01.2016 | 160 mal gelesen

Weißensee. Es trägt das Brot in seinem Namen: Das Kulturzentrum Brotfabrik. Anfang März kann das Team des Hauses auf dreißig Jahre Kunst und Kultur in seinen Gemäuern zurückschauen. Aus diesem Grund gibt es nun eine ganze Reihe besonders "schmackhafter" Inszenierungen.Brot ist in unseren Breiten ein Grundnahrungsmittel. Davon inspiriert, entwickelten die Kreativen vom Caligariplatz vor einigen Jahren den Slogan „Kunst ist...

Ein Tag für das Brot

Thomas Frey
Thomas Frey | Kreuzberg | am 09.01.2016 | 52 mal gelesen

Berlin: Markthalle Neun | Kreuzberg. In der Markthalle Neun, Eisenbahnstraße 42/43, findet am Sonntag, 17. Januar der BrotZeit-Markt statt. Von 10 bis 17 Uhr geht es um Backtraditionen und die Zukunft des Bäckerhandwerks, es gibt Diskussionsrunden und natürlich verschiedene Brotprodukte. Der Eintritt kostet drei Euro, er ist für Kinder, Jugendliche und Nachbarn frei. Informationen unter www.markthalleneun.de. tf

Gnocci aus hartem Brot

Ratgeber-Redaktion
Ratgeber-Redaktion | Mitte | am 06.10.2015 | 112 mal gelesen

Wer hart gewordenes Brot oder Brötchen zu Hause hat, muss sie nicht wegwerfen. Aus trockenem Weißbrot lassen sich beispielsweise Gnocchi zubereiten: Dazu werden die Brotwürfel in Milch eingeweicht und mit Käse, Schinken und Eiern vermengt. Aus dem Brotteig formt man dann eine Rolle, schneidet ein Zentimeter dicke Scheiben ab und knetet daraus Kugeln. Diese ziehen für drei bis fünf Minuten in Salzwasser. Dazu passen...

Brot aus feinem Mehl

Ratgeber-Redaktion
Ratgeber-Redaktion | Mitte | am 12.03.2015 | 72 mal gelesen

Brot mit Nüssen und Körnern kommt bei Kindern oft nicht gut an. Eltern sollten deshalb lieber Brot aus fein gemahlenem Vollkornmehl kaufen. Es schmeckt mild, ist gut zu kauen und enthält keine großen Körner. Darauf weist Anke Weißenborn hin, Ernährungswissenschaftlerin im Netzwerk Gesund ins Leben. Vollkornbrot enthält im Vergleich zu Brot aus hellem Mehl mehr Vitamine und Magnesium. Auch der Gehalt an Ballaststoffen ist...

Zwei Führungen des Freilandlabors

Sylvia Baumeister
Sylvia Baumeister | Britz | am 06.10.2014 | 10 mal gelesen

Britz. In einer Kooperationsveranstaltung der Staatlichen Museen zu Berlin können am 11. Oktober in die Gemäldegalerie Stilleben von Wein und Brot erforscht werden. Und bei einem Spaziergang durch den Britzer Garten am 12. Oktober geht es um Vorbereitungen der Natur auf den nahenden Winter.Wein und Brot in Stillleben symbolisieren in der Malerei den Leib und das Blut von Christus. Je nach Kunstepoche werden sie von Pflanzen,...

Kauen stärkt Kieferknochen

Ratgeber-Redaktion
Ratgeber-Redaktion | Mitte | am 11.09.2014 | 37 mal gelesen

Radieschen, hartes Brot oder knackige Karotten: Ältere setzen diese Lebensmittel am besten häufig auf den Speiseplan. Damit tun sie ihren Zähnen etwas Gutes. Rohes Gemüse und Vollkornprodukte festigen das Zahnfleisch, das Kauen stärkt den Kieferknochen. Die Zähne bleiben auf diese Weise fest verwurzelt, erläutert die Landeszahnärztekammer Brandenburg. dpa-Magazin / mag

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Ökomarkt: jetzt Alt-Moabit 25

PR-Redaktion
PR-Redaktion | Moabit | am 23.07.2014

Wegen beginnenden Bauarbeiten am Kirchendach der Heilandskirche in der Thusnelda Allee, sind wir umgezogen. Ab sofort finden Sie uns vor der St. Johannis-Kirche, Alt-Moabit 25, 10559 Berlin. Frische Qualität aus der Region immer mittwochs 12 bis 18 Uhr. Der Ökomarkt erfreut sich seit 1996 großer Beliebtheit. Sie kaufen dort nicht nur ein, sondern vergessen auch für einen Augenblick den Stress und die Hektik der Großstadt....