Wie du diesen Sommer dein eigenes Joghurt in einem Tontopf machst

Durch die sozialen Medien erfahren wir immer wieder über die Verschmutzung der Meere. Wir lesen über viele Jahrzehnt alte Joghurt Verpackungen am Strand oder wir hören von brennenden Wäldern in Schweden. Unsere Abhängigkeit vom Braunkohle Strom für die aufwendige Kühlung und energieintensive Verpackungen wie Aluminium, Einwegglas oder Plastik ist nach wie vor gegeben.

Aber was hat das mit einem Joghurt naschenden Kind zu tun? Joghurt und andere Milchprodukte werden in Indien traditionell zu Hause hergestellt - Milch wird etwas erwärmt und ein Löffel frisches Joghurt als Starterkultur dazugeben, danach wird das Joghurt zumeist in der Schüssel aus Ton aufgehängt und mit einem nassen Tuch zugedeckt. So bleibt es kühl und ist vor kleinen Naschkatzen geschützen. Es gibt sogar einen Ehrentag an welchem diese Tontöpfe sehr hoch gehängt werden und dann wird unter Getöse versucht an diese zu kommen. So wird die Sage von dem Kind welches an den Tontopf gekommen ist nachgestellt und ich finde die Geschichte von Krishna Janmashtami recht niedlich.

Aber was ist so besonders an diesem Topf aus porösen Ton? Das Material wird in unserem Kulturkreis noch heute für Bierkrüge verwendet, denn Feuchtigkeit dringt durch den Ton und verdunstet, somit wird Energie frei - das Bier wird gekühlt(2,2 KJ pro Gramm siehe Wiki Eintrag vom Botjio) So auch bei dem besagten Joghurt Topf welcher nichts anderes als ein Blumentopf mit Deckel ist.

So kann selbst im warmen Indien Joghurt und andere Milch oder Sojaprodukte ohne Strom gekühlt werden. Aber wir kennen diesen Effekt auch vom Weinkeller, Wasserkrug und zuletzt wurde aus der sehr porösen Holzkohle ganze Kühlräume für Gemüse gebaut. Ich habe ein paar Fotos zusammengestellt welche dir eine kleine Vorstellung geben können wie du ohne Strom kühlst.

Für die ganz Aktiven würde ich vorschlagen, du fragst deinen Energieversorger ob er dir einen Rabatt geben kann, wenn du stromlose Kühl Alternativen verwendest. Oder du gehst mit deiner Wohnung komplett Netzfern bzw Offgrid? Was sind deine Ideen dazu?