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Christa Lutum ist Deutschlands beste Bäckerin. Zwölf Bio-Brotsorten und 40 wechselnde Kuchen hat die Meisterin im Angebot. | Foto: Kiefert

Geheime Zutat namens Liebe
Christa Lutum ist „Bäckerin des Jahres 2022“

Christa Lutum ist Berliner Bio-Pionierin. In ihrer Dinkelbackstube im Giesebrechtkiez verzichtet sie komplett auf Backhilfsmittel und künstliche Zusätze. Die Bäckermeisterin setzt aber nicht nur auf traditionelle Backkunst. Sie bildet auch aus und fördert Frauen. Jetzt ist die 60-Jährige „Bäckerin des Jahres 2022“ geworden. Die Allgemeine Bäcker Zeitung hat ihr das Prädikat verliehen. „Die Bäckermeisterin steht für handwerkliches Backen reinster Güte und höchster Qualität.“ So ein Lob der Jury...

Charlottenburg
14.11.22
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Ulrike Kiefert

Wirtschaft

Vorbildliche Ausbildung

Kreuzberg. Die Bio-Bäckerei Beumer & Lutum ist von der Bundesagentur für Arbeit Berlin Süd für ihre Nachwuchsförderung ausgezeichnet worden. Das Zertifikat gab es wegen "hervorragendem Engagement in der Ausbildung". Bei Beumer & Lutum lernen aktuell 17 junge Menschen für die Berufe Konditorin, Bäckerin oder Fachverkäuferin. Das Unternehmen wurde 1993 gegründet und hat rund 150 Mitarbeiter. Es beliefert über 300 Verkaufsstellen und betreibt fünf eigene Filialen, drei davon in Kreuzberg....

Kreuzberg
19.04.19
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Thomas Frey

Wirtschaft

Toni Czerr hat das Bäckerhandwerk von der Pike auf gelernt. | Foto: Konditorei Czerr

Konditorei Czerr als vorbildlicher Ausbildungsbetrieb ausgezeichnet

Der Konkurrenz immer getrotzt, mit der Zeit gegangen, das Personal wertgeschätzt. Beim Familienunternehmen Konditorei Czerr gibt es nicht nur Backwaren – er ist auch ein Vorzeigebetrieb. Das letzte Mal, dass Toni Czerr beruflich etwas falsch gemacht hat, ist sehr lange her. Das war am ersten Tag seiner Ausbildung in der Konditorei Senst in der Charlottenburger Schloßstraße. Der junge Toni sollte den Pflaumenkuchen aus der Produktion holen. Mehlstaub vernebelten ihm die Sicht und dann war es...

Wilmersdorf
07.03.18
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Matthias Vogel

Wirtschaft

Scheckübergabe: Franz-Josef Breuer (Marketing Handwerk), Andreas Rösler, Jonny Janout (MEWA), Horst Hübler (MEWA). | Foto: MEWA

5000 Euro für Familiengeschichte: Traditionsbäckerei Rösler gewann bei Wettbewerb

Falkenhagener Feld. Die Traditionsbäckerei Rösler hat bei der Aktion "Unser Tag 2015" 5000 Euro gewonnen. Mit der Aktion „Unser Tag 2015“ begab sich das MEWA Textil-Management, das sich auf Berufskleidung und Arbeitsschutz spezialisiert hat, zum dritten Mal auf die Suche nach den Geschichten hinter dem Handwerk und verloste drei Schecks im Wert von 5000 Euro unter den teilnehmenden Betrieben. Die eingereichten Erfolgsstorys zeichnen laut MEWA ein starkes Bild der deutschen Handwerkslandschaft....