Alles zum Thema glutenfrei

Beiträge zum Thema glutenfrei

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Lebensmittelunverträglichkeiten
Kochen für Gäste mit Intoleranzen

Kündigen sich Gäste mit Intoleranzen an, ist das Rätselraten erst einmal groß. Was genau kann er oder sie essen? Worauf muss ich als Gastgeber beim Backen und Kochen achten? Dieser Artikel soll eine kleine Hilfestellung sein. Lebensmittelunverträglichkeiten treten heutzutage öfter auf denn je. Immer wieder berichtet jemand davon, dass er oder sie plötzlich dieses oder jenes nicht mehr verträgt. Ist man selbst nicht betroffen, kann das ziemlich verunsichern. Eine Einladung zum Essen ins...

  • Charlottenburg
  • 04.04.19
  • 13× gelesen
Gesundheit und Medizin
Das kann wehtun: Der Genuss von Milch führt bei manchen Menschen zu Magenbeschwerden, weil bei ihnen das Enzym Laktase nicht ausreichend vorhanden ist.

Wie ein Hindernislauf: Leben mit Nahrungsmittelintoleranzen

Es gibt Menschen, die würden gerne essen, was ihnen schmeckt. Doch da macht ihr Körper nicht mit: Denn er kann gewisse Nahrungsbestandteile nicht richtig verarbeiten und wehrt sich mit Magenschmerzen und anderen Beschwerden. Hinter der Unverträglichkeitsreaktion steckt eine Nahrungsmittelintoleranz. Ursache ist meist ein angeborener Mangel an Verdauungsenzymen. Zu den Stoffen, die am häufigsten nicht vertragen werden, gehören Laktose (Milchzucker), Fruktose (Fruchtzucker) und Gluten...

  • Mitte
  • 10.07.15
  • 128× gelesen
Wirtschaft

Neues aus der Restaurantwelt

Hier bekommt man das Essen nicht auf Tellern, sondern in Schalen ("bowl") serviert. Veganes Essen, das zudem 100 Prozent bio-zertifiziert und glutenfrei ist. In der "Raw Salad Bowl" landen Avocado-Slices, Rote-Bete-Carpaccio, Zucchini-Nudeln und ein cremiges Cashew-Cheese-Dressing. Die "Smoothie Bowl" belebt mit Gojibeeren und Acaibeeren und wird nicht getrunken, sondern gelöffelt. The Bowl, Warschauer Straße 33, täglich 10-23 Uhr, 89 65 49 73 Nicht nur für Schwaben, sondern für alle...

  • Friedrichshain
  • 20.05.15
  • 37× gelesen
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Keksladen im Kiez

Wer in Marzahn auf der Suche nach einem reichhaltigen und nicht alltäglichen Angebot an gluten- und laktosefreien Keksen, Brot, Kuchen, Nudeln, Backmischungen, Baguettes ist und fachkundig beraten werden möchte, sollte unbedingt den Keksladen am Helene-Weigel-Platz 6 besuchen. Bereits seit sechs Jahren bietet der Keksladen im Kiez außerdem leckeres Gebäck direkt aus der Fabrik sowie viele Bio-Produkte. Natürlich gibt es jetzt auch Osterpräsente, ist doch der Keksladen wegen seines...

  • Marzahn
  • 03.04.14
  • 52× gelesen