OSZ Gastgewerbe

Beiträge zum Thema OSZ Gastgewerbe

Bildung

Seniorinnen aus dem „Haus Kaysersberg“ ließen sich das Menü schmecken. | Foto: Jill Büldt

Was schmeckt am besten? Koch-Azubis fragten Senioren nach ihren Wünschen

Weißensee. Was wünschen sich ältere Menschen, wenn sie sich selbst ein Drei-Gänge-Menü zusammenstellen dürfen? Dieser Fragen gingen Koch-Azubis des Weißenseer Oberstufenzentrums (OSZ) Gastgewerbe nach. In Kooperation mit dem „Haus Kaysersberg“ in der Buschallee 89b hatten sie Gelegenheit, einzelne Senioren zu diesem Thema zu befragen. Träger dieses Altenheims ist die „Albert Schweitzer Stiftung Wohnen & Betreuen“. „Es war sehr spannend, direkt mit Bewohnern über ihre Vorlieben zu sprechen“,...

Weißensee
28.03.17
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Bernd Wähner

Bildung

Seniorinnen aus dem Haus Kaysersberg ließen sich die Nachspeise schmecken. | Foto: ASS/ Jill Büldt

Vier-Gänge-Menü: Koch-Azubis erkunden Essgewohnheiten und starten ungewöhnliches Projekt

Weißensee. Was essen ältere Menschen am liebsten? Dieser Frage gehen Koch-Azubis in einem ungewöhnlichen Projekt nach. In Kooperation mit dem Altenheim Kaysersberg suchen sie vor Ort nach Antworten. Um die Lieblingsgerichte der Bewohner herauszufinden, interviewten die angehenden Köche des Weißenseer Oberstufenzentrums Gastgewerbe (OSZ) zunächst die hier lebenden Senioren. „Es war sehr spannend, die Essgewohnheiten älterer Menschen und ihre speziellen Bedürfnisse bei der Ernährung...