Wittenau. Die Wittenauer Gaststätte "Zur Dorf-Quelle", Alt-Wittenau 36a, hat am 1. September ihr 40-jähriges Bestehen gefeiert. Eigentlich wollte der gebürtige Allgäuer Rudolf Held Anfang der 70er-Jahre nur für kurze Zeit nach Berlin kommen. Der ehemalige Obermaat der Bundesmarine sollte für eine Strumpffabrik die kulinarische Versorgung der Mitarbeiter organisieren. Doch dann lernte er seine Bärbel kennen. Held blieb, und 1974 machte sich das Ehepaar mit der Dorf-Quelle selbstständig.
Die war damals schon eine Berühmtheit, wegen ihrer kuriosen Vorgeschichte. Ursprünglich war in dem Gebäude gegenüber der Wittenauer Dorfkirche ein Bestattungshaus untergebracht. In den 50er-Jahren baute dann die damalige Besitzerin das Haus zur Gaststätte um.
Und die zeigt heute noch viel Gastlichkeit aus aller Welt. Denn obwohl sich der ehemalige Seemann Held mit der Selbstständigkeit auch für die Sesshaftigkeit entschieden hatte, bleib er in Sachen Kochen ein Reisender. Schon auf den Schiffen hatte sich Held um das leibliche Wohl der Besatzungen gekümmert. Jetzt waren es Prominente, oft aus der Politik, die ihn für die Küche anheuerten. Ob der ehemalige Bundespräsident Johannes Rau (SPD) oder der ehemalige Schleswig-Holsteinische Ministerpräsident Peter Harry Carstensen (CDU) - sie alle wussten seine Künste am Herd zu schätzen. Fotos und Zeitungsartikel zeugen davon. Auch für manchen Kommunalpolitiker ist der Weg vom nicht weit entfernten Rathaus in die Dorf-Quelle Routine.
Die Dorf-Quelle wurde mit "Rudi" Helds Kochkünsten zu einem Gourmet-Tempel. Immer mittwochs und donnerstags gibt es dort Gerichte, nach denen man in anderen Restaurants vergeblich sucht, wie zum Beispiel Lungenhaschee. Auch wenn Rudolf und Bäbel Held mit 68 und 70 Jahren in einem Alter sind, in dem manche längst in Rente gegangen sind, denken sie noch nicht daran, die Dorf-Quelle versiegen zu lassen.
Christian Schindler / CS
Dieser Inhalt gefällt Ihnen?
Melden Sie sich an, um diesen Inhalt mit «Gefällt mir» zu markieren.
Verpassen Sie nicht die neuesten Inhalte von diesem Profil: Melden Sie sich an, um neuen Inhalten von Profilen und Orten in Ihrem persönlichen Feed zu folgen.
Im ersten Oberschoss des populären Food Court im The Playce am Potsdamer Platz präsentiert sich seit Herbst 2023 auch das Restaurant Chettinad, das seine typisch indischen Spezialitäten somit an drei Berliner Standorten sehr eindrucksvoll präsentiert. Auch am Hotspot am Potsdamer Platz werden neben diversen landestypischen Suppen und Vorspeisen auch zahlreiche Hauptgerichte serviert, die ganz nach Belieben für eine kulinarische Reise der besonderen Art sorgen. Zu den Highlights zählen dabei...
Ist das Modeakzent oder kulturelles Erbe? Auf jeden Fall ist Piercing die beliebteste und gefragteste Körpermodifikation der Welt, die sowohl persönliche Vorlieben und Modetrends als auch tiefe kulturelle Traditionen widerspiegelt. Was ein modisches Piercing heute ist und wie es sich im Laufe der Zeit verändert hat, erfahren wir zusammen mit VEAN TATTOO in diesem Artikel. Eine der beliebtesten Arten von Piercings ist das Ohrlochstechen. Ein Klassiker aller Zeiten, ist das wirklich so und woher...
Schmerzen in der Schulter können vielfältige Ursachen haben – sei es durch Unfälle oder Verschleißerscheinungen. Diese Ursachen können die Beweglichkeit beeinträchtigen und die Lebensqualität stark einschränken. Unsere Experten, Dr. med. Louise Thieme und Robert Tischner, Teamchefärzte des Caritas Schulter- und Sportorthopädiezentrums, werden bei unserem Informationsabend speziell auf die Problematik von Schulterbeschwerden eingehen – vom Riss der Rotatorenmanschette bis zur Arthrose. Sie...
Sie leiden unter Schmerzen im Knie- und Hüftgelenk? Diese Beschwerden können verschiedene Ursachen haben, wie beispielsweise Unfälle, Verschleißerscheinungen, angeborene oder erworbene Fehlstellungen. Die Auswirkungen beeinflussen nicht nur die Beweglichkeit, sondern auch die Lebensqualität entscheidend. An diesem Infoabend möchten wir speziell auf die Arthrose in Knie- und Hüftgelenken eingehen. Die Behandlung von Arthrose erfolgt individuell aufgrund der vielfältigen Ursachen und...
Leiden Sie unter belastenden Gallensteinen oder Hernien (Eingeweidebruch) Langanhaltende Schmerzen begleiten viele Betroffene, unabhängig des Lebensalters, bevor sie ärztliche Hilfe in Anspruch nehmen. Eine frühzeitige Diagnose und Behandlung können jedoch häufig Komplikationen vermeiden. Wir sind auf die Behandlung dieser Probleme spezialisiert und bieten Ihnen erstklassige allgemein- und viszeralchirurgische Expertise. Von Diagnostik bis Nachsorge: Wir kümmern uns individuell um Ihre...
Kommentare
Sie möchten kommentieren?
Sie möchten zur Diskussion beitragen? Melden Sie sich an, um Kommentare zu verfassen.