Kochen

Köpenick. Die Küche anderer Völker kann man im Pfarrhaus der Kirche St. Josef, Lindenstraße 43, kennenlernen. Was essen zum Beispiel die Roma zu welchem Anlass, egal ob sie aus Serbien, aus der Türkei oder aus den USA kommen? Das erfährt man am 21. Februar ab 15 Uhr von Frau Jovanovic. Die Gastgeberin wird mit Ihnen kochen: eine Vorspeise, ein Hauptgericht und zum Abschluss etwas Süßes. Dazu werden die passenden Getränke bereitgestellt. Alle Köchinnen kommen aus den Unterkünften für...

Treptow-Köpenick. Die Volkshochschule macht ein Fortbildungsangebot für Schüler aus Koch-AGs und Schülerfirmen.An zwei Projekttagen lernen Jugendliche, gesunde und klimafreundliche Speisen und Produkte in ihr Angebot und ihre Gerichte zu integrieren - sei es für Caterings im großen Stil, für den Pausenverkauf an der Schule oder für den eigenen Verzehr. Dabei werden globale und persönliche Verantwortung automatisch miteinander verknüpft. Denn eine klimafreundliche Ernährung dient nicht nur der...

Wannsee. Die Jugendfreizeiteinrichtung Wannsee, Königstraße 42, lädt am Donnerstag, 5. Februar, zum gemeinsamen Kochen und Essen ein. Die kulinarische Reise führt in den Norden Europas. Am Freitag, 6. Februar, organisiert die Einrichtung ein Kicker-Turnier. Beide Veranstaltungen finden jeweils von 14 bis 20 Uhr statt. Weitere Infos: 902 99 68 17, jfh_wannsee@hotmail.com, www.jfhwannsee.de. Ulrike Martin / uma

Marienfelde. Die Wohnungsgesellschaft degewo lädt von Februar bis April Eltern, Kinder und Großeltern einmal im Monat von 15 bis 18 Uhr zum sonntäglichen Spaß mit Kochen, Basteln und Spielen ins Nachbarschaftscafé "Altes Waschhaus", Waldsassener Straße 40a, ein. Am 8. Februar sind die Zubereitung von süßsauren Eiern mit Kartoffeln sowie das Basteln von Löffelkerlchen im Angebot. Die Teilnahmegebühr beträgt einen Euro pro Person. Alle weiteren Informationen im Quartiersbüro nebenan unter 53 08...

Reinickendorf. In den Winterferien wird in der Kreativ-Fabrik gekocht und gebrutzelt, was die Küche hergibt. Kinder, die mit auf kulinarische Weltreise gehen wollen, können vom 2. bis 6. Februar jeweils von 11 bis 18 Uhr vorbeischauen. Am Kochtopf gehen sie der Frage auf den Grund, was eigentlich typisch deutsches, türkisches oder arabisches Essen ist. Oder warum Muslime kein Schweinefleisch essen, Christen aber schon? Und warum sind die Gewürze so verschieden? Dazu wird gemeinsam gespielt,...

Damit einzelne Teile der Gans kross und nicht trocken werden, sollte man beim Zubereiten einiges beachten. "Möchte man Gänsebrust einzeln zubereiten, dann immer an der Karkasse, also am Knochen", rät der Sternekoch Stefan Hermann aus Dresden. Und er empfiehlt: "Gänsebrüste können vor dem Braten auch in Gemüsebrühe blanchiert werden. Dann löst sich schon viel Fett aus der Haut, und die Brust wird beim Braten schön kross." Hermann Welter ist Mitglied beim Verband der Köche Deutschlands und hat...