Fleischerei

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Jobs und Karriere

Als "Ausbildungsbotschafter" wird Niklas Greweling Schülern Einblicke in seine Ausbildung und seinen Arbeitsalltag geben. Dazu zählt auch die Mitarbeit im Werksverkauf. | Foto: djd/Metten Fleischwaren/Bjoern Bernhardt

BERUFSBILD Metzger
Eingefleischte Berufe mit abwechslungsreichen Perspektiven

Zahlreiche Betriebe in Deutschland finden keine Auszubildenden mehr: Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes blieben allein 2021 mehr als 63 000 Ausbildungsstellen unbesetzt. Der Mangel betrifft auch das Metzgerhandwerk. Es umfasst knapp 10 870 Meisterbetriebe mit insgesamt rund 137 400 Mitarbeitern. Digitalisierung und Automatisierung verändern auch dieses Handwerk und eröffnen den Beschäftigten ganz neue Optionen. Beim Wurstwarenhersteller Metten Fleischwaren im sauerländischen Finnentrop...

Mitte
06.06.23
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Ratgeber-Redaktion

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Fleischermeister Norbert Hansel: Pferdefleisch ist sehr gesund!

Fleischermeister Norbert Hansel - auch "Schlemmer Hansel" genannt - ist auf den Wochenmärkten anzutreffen. Er kennt alle Tricks norddeutscher Marktschreier. Und er erzählt gern vom Pferd. Das Verhältnis zwischen Mensch und Pferd ist etwas anders als zu anderen Tieren. Aber die, die Pferdefleisch essen, kommen ja gerade deshalb gezielt zu ihm. Und Pferdefleisch ist äußerst fettarm, herzhaft, deftig, schmackhaft, supergesund, cholesterinfrei. Vorbeugend für Herz- Kreislauferkrankungen. Am...