Fleischerei

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Jobs und Karriere

Als "Ausbildungsbotschafter" wird Niklas Greweling Schülern Einblicke in seine Ausbildung und seinen Arbeitsalltag geben. Dazu zählt auch die Mitarbeit im Werksverkauf. | Foto: djd/Metten Fleischwaren/Bjoern Bernhardt

BERUFSBILD Metzger
Eingefleischte Berufe mit abwechslungsreichen Perspektiven

Zahlreiche Betriebe in Deutschland finden keine Auszubildenden mehr: Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes blieben allein 2021 mehr als 63 000 Ausbildungsstellen unbesetzt. Der Mangel betrifft auch das Metzgerhandwerk. Es umfasst knapp 10 870 Meisterbetriebe mit insgesamt rund 137 400 Mitarbeitern. Digitalisierung und Automatisierung verändern auch dieses Handwerk und eröffnen den Beschäftigten ganz neue Optionen. Beim Wurstwarenhersteller Metten Fleischwaren im sauerländischen Finnentrop...

Mitte
06.06.23
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Ratgeber-Redaktion

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Britta und Richard Mischau führen das Traditionsunternehmen.

Mischau: Familienunternehmen mit Tradition

Jede Unternehmensgründung braucht einen mutigen Initiator. Das war 1936 zweifellos der Fleischermeister Richard Mischau, der gemeinsam mit seiner Frau Elli in Breslau sein erstes Fleischerfachgeschäft eröffnete. Was mit der Herstellung von Schinken, Koch-, Roh- & Brühwurst und einem Ladengeschäft begann, wurde im Laufe der Jahre als Betrieb erfolgreich ausgebaut. In Breslau verwurzelt ist Mischau jedoch seit 1955 untrennbar mit Berlin verbunden. Wenngleich die Nachkriegszeit auch nicht spurlos...