Essbare Stadt 2023

Beiträge zum Thema Essbare Stadt 2023

Umwelt
Stefan Meier vom Bezirksverband Berlin-Süden der Kleingärtner und Landschaftsarchitekt Philip Winkelmeier zeigen einen Plan des gesamten Waldgartens, der vor wenigen Tagen eröffnet wurde. | Foto:  Schilp
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Drei Hektar Grün mit vielen Funktionen
Kleingärten, Urban Gardening, Lernort und Park – Waldgarten am Hochspannungsweg eröffnet

In der Mitte ein großer Gemeinschaftsgarten, eingefasst von öffentlichem Grün, an den Rändern Kleingärten: So präsentiert sich Berlins erster, knapp drei Hektar großer Waldgarten. Er wurde vor wenigen Tagen am Hochspannungsweg an der Ecke Leonberger Ring offiziell eröffnet. Bürgermeister Martin Hikel (SPD) hält das Projekt für wegweisend. „Das Kleingartenwesen steht unter Druck. Es muss sich in Richtung Erholung für alle entwickeln“, sagt er. Das ist zweifelsohne ein Ziel des Waldgartens, der...

  • Britz
  • 16.06.23
  • 802× gelesen
Umwelt
Lukas Dehl mit Rosmarin, der problemlos überwintern kann. "Im Herbst wird die Erde gewechselt, dann wird er nur besser", sagt er. | Foto:  Schilp
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„Zeigen, was regional alles möglich ist“
Zwei Brüder produzieren seit fünf Jahren Biokräuter und -salate im großen Stil

Lebensmittel in der Stadt anbauen, damit die Natur außerhalb der Ballungsräume die Chance hat, sich zu erholen, damit Lieferwege kürzer werden und weniger Abfall entsteht. Das ist die Grundidee von Lukas und Sebastian Dehl. Vor fünf Jahren haben die Brüder deshalb ihre Firma „Britzer Kräuter“ in der Mohriner Allee 69 gegründet. In dem riesigen Gewächshaus des ehemaligen Gartencenters Deutscher ziehen sie seitdem Kräuter und Salate, alles streng biologisch und zertifiziert. Zu ihren Kunden...

  • Britz
  • 08.06.23
  • 487× gelesen
Umwelt

Aus der wilden Küche
Buchtipp: Rezeptideen für Sammler

Welche Köstlichkeiten lassen sich vor der eigenen Haustür finden? Eine ganze Menge, wie Christiane Leesker und Vanessa Jansen in „Ernte an Wegen, Wiesen und Wäldern“ beweisen. Ob bei Kräuterwanderungen oder Pilzsuchen, bei der Ernte von Blüten am Wegesrand oder dem Sammeln von Nüssen und Beeren im Wald – fast überall sind essbare Köstlichkeiten für die wilde Küche zu finden. Bevor es in die Küche geht, müssen die Zutaten aber natürlich erst mal gesammelt werden. Hierfür liefert Christiane...

  • Karow
  • 05.06.23
  • 188× gelesen
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