Fermentation

Beiträge zum Thema Fermentation

Wirtschaft

Neu eröffnet
KulchaBox Store

KulchaBox Store: Im Herzen von Neukölln eröffnete das Geschäft mit angeschlossener Manufaktur. Hier gibt es Kombucha und andere fermentierte Produkte aus eigener Herstellung. Donaustraße 39, 12043 Berlin, Di-Fr 13-19 Uhr, Sa ab 12 Uhr, www.thekulchaboxstore.com Gibt es in Ihrem Kiez auch eine Neueröffnung? Dann können Sie uns per E-Mail informieren: leser@berliner-woche.de.

Neukölln
04.09.22
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Pamela Raabe

Umwelt

Fermentation als Konservierungsmittel
Science-Café im Botanischen Garten bietet einen Workshop an

Eine der ältesten Kulturtechniken, um Lebensmittel haltbar zu machen, ist die Fermentation. Im Science-Café zu Ernährungsthemen gibt es im Botanischen Garten einen Fermentations-Workshop. Bei der Fermentation werden Nahrungsmittel mithilfe von Mikroorganismen so verwandelt, dass sie nicht nur haltbar, sondern oft auch bekömmlicher sind. Im Fermentations-Workshop stellen die Besucher fermentiertes Gemüse her und diskutieren mit Experten, ob man sich mit selbst haltbar gemachten Lebensmitteln...