Alles zum Thema Rezeptideen

Beiträge zum Thema Rezeptideen

Tipps und Service
Auch mit mediterranen Zutaten wie beispielsweise Rosmarin, Basilikum und Tomaten ergeben Lammkoteletts ein festliches Osteressen.

Mediterraner Schmaus: Zu Ostern kommt Lamm auf den Tisch

Lamm steht bei vielen Menschen traditionell zu Ostern auf dem Speiseplan. Damit solche Gerichte auch wirklich gut gelingen, kommt es schon beim Einkauf auf den richtigen Griff an. Denn nur wirklich frisches und junges Lammfleisch schmeckt zart und angenehm aromatisch. In Deutschland werden Lämmer meist im Alter von vier bis sechs Monaten geschlachtet. Der typische Hammelgeschmack entwickelt sich ab dem achten Monat. Wer sich nicht sicher ist, ob er Fleisch eines jungen Tieres erwischt hat,...

  • Mitte
  • 15.02.16
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Tipps und Service
Viele Zutaten sind für einen Hefeteig nicht nötig – aber bis der Osterzopf fertig gebacken ist, kann es einen halben Tag dauern.

Klassiker zu Ostern: Hefegebäck gehört zum Fest dazu

Mancher Hobbybäcker hat vor frischer Hefe großen Respekt. Und wagt sich daher auch zu einem besonderen Anlass wie Ostern nicht an Hefegebäck. Das ist schade, denn außer viel Zeit benötigen Verbraucher recht wenig, um mit Hefe zu backen. Heutzutage wird der Grundteig für Hefegebäck auf zwei unterschiedliche Arten gefertigt: mit Trocken- oder mit frischer Hefe. "Bei Trockenhefe bleibt das Aroma schon ein bisschen auf der Strecke", sagt Markus Paschel von der Sächsischen Bäckerfachschule in...

  • Mitte
  • 15.02.16
  • 179× gelesen
Tipps und Service
Eierstich muss nicht immer gewürfelt werden – er lässt sich auch in kleinen Tassen zubereiten und dann im Ganzen in den Suppenteller stürzen.

Eierstich und Arme Ritter: Reste vom Osterfest verwenden

Zu Ostern ist es vielerorts Tradition, Eier auszublasen und die leeren Schalen als Dekoration zu verwenden. Dabei landen zwangsläufig immer Eigelb und Eiweiß zusammen in der Schüssel. Diese lassen sich für viele leckere Gerichte gemeinsam verarbeiten. Das Bundesinstitut für Risikobewertung in Berlin rät, rohe Eier möglichst schnell zu verwenden und bis dahin bei höchstens sieben Grad in geschlossenen Behältern zu kühlen.  • Eierstich: Dafür sollte man ein Ei in ein Schüsselchen auspusten....

  • Mitte
  • 15.02.16
  • 60× gelesen
Gesundheit und Medizin
Für dieses pikante Sandwich ein Baguette längs halbieren, eine Hälfte mit fettreduzierter Leberwurst bestreichen und mit Gurken- und Apfelscheiben belegen. Die zweite Baguettehälfte darauf legen.

Was alles zu einem gesunden Schulfrühstück gehört

Die Schulglocken läuten wieder. Nach den Sommerferien beginnt das neue Schuljahr. Der Unterricht verlangt volle Aufmerksamkeit und Konzentration. Das kann ganz schön anstrengend sein. Am besten mit einem guten Frühstück wappnen. Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, denn nur wer frühstückt, füllt seine Nährstoffspeicher und ist den Tag über geistig fit. Ausgewogenheit und Vollwertigkeit stehen in puncto Frühstück an erster Stelle. Stark gezuckerte Cerealien liefern nur für...

  • Mitte
  • 12.08.15
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Was wäre der Herbst ohne die vielfältigen Möglichkeiten des Kürbisses? Pflanzen-Kölle gibt vielfältige Tipps.

Kürbismarkt bei Pflanzen-Kölle am 12. und 13. September

Am Sonnabend, 12., und Sonntag, 13. September, findet der Kürbismarkt bei Pflanzen-Kölle statt. Der Kürbis ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Erde und ernährt den Menschen schon seit Jahrtausenden. Dabei hat jeder Kürbis seine ganz eigene Geschmacksnote und eignet sich daher für die unterschiedlichsten Gerichte. Herbstliche Dekorationen mit Kürbissen für Innen und Außen lassen sich leicht selbst gestalten. Auch an Halloween erfreuen sich Groß und Klein am Kürbisgewächs, besonders beim...

  • Mitte
  • 03.09.14
  • 308× gelesen