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Beiträge zum Thema vegan

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Das pikant gewürzte Chili con Tofu schmeckt nicht nur Veganern. | Foto: Wirths PR

Vegan leben – nur ein Trend? Gesund, abwechslungsreich und lecker ernähren

Vegan leben – das ist die Entscheidung, sich bewusst ohne tierische Produkte zu ernähren, ohne Fleisch, aber auch ohne Milch, Eier und Honig. Gründe dafür gibt es viele – ethische, religiöse oder gesundheitliche. Wurde der Veganismus bereits 1944 vom Engländer Donald Watson ins Leben gerufen, blieb er lange Zeit eine Randerscheinung. Für Watson, der auch den Begriff prägte, war „vegan“ die Vollendung, der Anfang und das Ende von „vegetarian“ (vegetarisch). Heute liegt vegan voll im Trend, denn...

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  • 26.08.15
  • 281× gelesen
Tipps und Service

Veganer Kuchenteig

Beim Kuchenbacken sind nicht immer Eier nötig, um den Teig zu lockern. Ein Ei lasse sich zum Beispiel durch einen Esslöffel Sojamehl und drei Esslöffel Wasser ersetzen, erläutert der Vegetarierbund Deutschland (Vebu). Ein anderer Ei-Ersatz sind 50 Gramm Sojajoghurt oder Seidentofu. Auch die Kombination von einem Teelöffel Backpulver, einem Esslöffel Stärke und drei Esslöffeln Mineralwasser biete sich als Ersatz an, heißt es in dem neuen Vebu-Faltblatt "Vegan Basics". Das Faltblatt "Vegan...

  • Mitte
  • 05.05.14
  • 95× gelesen
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