Jetzt kommen die Dominosteine
Bürgermeisterin zu Gast bei Walter Confiserie

Bürgermeisterin Angelika Schöttler (links) in der Produktionshalle mit Thomas Jaeschke, stellvertretender Betriebsleiter, und Geschäftsführerin Caroline Thiedig.
  • Bürgermeisterin Angelika Schöttler (links) in der Produktionshalle mit Thomas Jaeschke, stellvertretender Betriebsleiter, und Geschäftsführerin Caroline Thiedig.
  • Foto: Wirtschaftsförderung
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Seit über 100 Jahren steht die Walter Confiserie GmbH in Tempelhof für edle Schokoladen und echte Handarbeit. Jetzt schaute Bürgermeisterin Angelika Schöttler (SPD) vorbei.

Geschäftsführer Nils Hölterhoff und Geschäftsführerin Caroline Thiedig haben das Unternehmen 2018 übernommen und bleiben dem Firmenmotto "Der Tradition verbunden – der Qualität verpflichtet" treu. Im Juni sind sie mit ihrer Produktion in die Wolframstraße 95-96 gezogen und Bürgermeisterin Angelika Schöttler hat sie im Rahmen ihrer Unternehmensbesuche dort gemeinsam mit der Wirtschaftsförderung aufgesucht. Dieser Ort ist in Sachen Schokolade kein unbekannter. Früher produzierte hier die Schokoladenmanufaktur Rausch.

Walter Confiserie war am 1. Februar 1915 von Hugo E. Walter in der Theodorstraße 5a gegründet worden. Angelika Schöttler dazu: "Die Walter Confiserie GmbH gehört zu den Berliner Traditionsunternehmen und es freut mich sehr, dass sie mit ihrer Produktion unserem Bezirk und Berlin treu geblieben sind. Walter Confiserie steht außerdem für Ausbildungsplätze und die Integration von Geflüchteten. Ich höre gerne, dass Nils Hölterhoff und Caroline Thiedig vom Bezirk begeistert sind und sich vorstellen können, sich einzubringen."

Der Besuch der Produktionshalle hat vor allem verdeutlicht, wie viel Hand- und Detailarbeit in ihrer Schokoladenherstellung steckt. Rund 20 der 35 Mitarbeiter in Berlin fertigen hier mit Liebe zum Detail süße Köstlichkeiten.

Auch das Geheimnis, wie Pralinen mit Schokolade ummantelt werden, konnte für die Bürgermeisterin gelüftet werden. Wie beim "Hüpfen im Wasser an der Ostsee" würden die Nougatstückchen in die Luft gehoben, um sie von unten mit Schokolade zu bedecken. 2019 kürte übrigens die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung die "Besten Dominosteine Deutschlands" – von Walter aus Berlin. Die Produktion der Dominosteine hat bereits begonnen. Zwei bis drei Tonnen werden hier pro Saison hergestellt.

Autor:

Silvia Möller aus Wedding

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