Gastronomie

Beiträge zum Thema Gastronomie

Politik
Restaurants sollen die 2023 gezahlten Gehweggebühren für Außenbestuhlung zurückbekommen, doch die Bezirke haben kein Personal für die Erstattung alter Bescheide.  | Foto:  Dirk Jericho

Bezirke fühlen sich überrumpelt
Senat will den Gastronomen die Sondernutzungsgebühren auch rückwirkend erlassen

Der Senat hat im Dezember beschlossen, dass Gastronomen in diesem Jahr keine Gebühren zahlen müssen, wenn sie Tische und Stühle auf den Bürgersteig stellen. Sie sollen zudem bereits gezahlte Sondernutzungsgebühren für öffentliches Straßenland rückwirkend auch für 2023 erstattet bekommen. Dagegen wehren sich jetzt die Bezirke. Acht Bezirke fordern in einem sogenannten Amtshilfeersuchen Unterstützung vom Senat für die beschlossene Rückzahlung. Mit den „knappen personellen Ressourcen, mit denen...

  • Mitte
  • 15.01.24
  • 249× gelesen
  • 1
Wirtschaft
Tische auf dem Gehweg: Der Senat verzichtet auf Millionen-Einnahmen und erlässt die Gebühren. | Foto:  Dirk Jericho
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Senat erlässt Gastro-Gebühren
Bars und Restaurants dürfen Tische und Stühle umsonst auf den Bürgersteig stellen

Wirte müssen im neuen Jahr keine Gebühren zahlen, wenn sie Tische und Stühle auf den Bürgersteig stellen. Die Sondernutzungsgebühr für öffentliches Straßenland wird auch rückwirkend für 2023 erlassen. Das hat der Senat jetzt beschlossen, um Bar- und Restaurantbesitzer in weiter schwierigen Zeiten zu unterstützen. Bereits in den Corona-Jahren durften die Wirte ihre Tische umsonst rausstellen. Sogar Parkbuchten wurden unter der damals von den Grünen geführten Verkehrsverwaltung zu...

  • Mitte
  • 17.12.23
  • 469× gelesen
  • 1
Wirtschaft
Küchenchef Andries Dijks und Jacqueline Hoffmann in der kleinen Turmküche. | Foto:  Dirk Jericho
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Kochen auf höchstem Niveau
Küchenchef Andries Dijks kocht seit zwölf Jahren auf engstem Raum in 207 Meter Höhe

Gebratener Winterkabeljau, geschmorte Ochsenbacke und Entenkeule sind die neuen Leckereien auf der Abendkarte im Restaurant Sphere im Fernsehturm. Das Team von Küchenchef Andries Dijks brutzelt in 207 Meter Höhe in Deutschlands höchstem Restaurant. Wenn derzeit unten die Weihnachtsbuden und das Riesenrad neben dem Roten Rathaus blinken, sitzen oben die Gäste im schicken Turmrestaurant und genießen bei einem Wein oder heißer Schokolade und regionalen Speisen die Gulliver-Perspektive. Sie...

  • Mitte
  • 10.12.23
  • 498× gelesen
Wirtschaft
Sorgt für Freude unter jedem Weihnachtsbaum: der neue Gutscheinbuch.de Schlemmerblock ist da. | Foto: Promo
Aktion 3 Bilder

Schlemmen und sparen
Gutscheinbuch.de Schlemmerblock gewinnen

Gutscheinbuch.de präsentiert den Schlemmerblock in der Jubiläumsedition. Das Gutscheinbuch glänzt wieder mit 2:1-Angeboten aus Gastronomie und Freizeit. Die neuen Schlemmerblöcke enthalten Gutscheine aus den Sparten Gastronomie, Freizeit und Wellness. Wer mit einem Gutscheinbuch.de Schlemmerblock einen teilnehmenden Gastronomiebetrieb besucht, erhält das zweite, wertgleiche oder günstigere Hauptgericht gratis. Gutscheine für Frühstück und Brunch, Buffets und Cocktails funktionieren genauso. Das...

  • Kladow
  • 23.11.23
  • 1.298× gelesen
Wirtschaft

Es ist genug!
Wirtschaftskreis Mitte e.V. fordert den Berliner Senat auf, gegen die geplante Mehrwertsteuererhöhung zu stimmen

Die wirtschaftlichen Belastungen in Folge der Corona-Pandemie oder des Ukraine-Krieges, aktuelle Teuerungsraten, Energiekrise oder gestiegener Mindestlohn: Unternehmer aus allen Branchen haben es im Moment nicht leicht und aktuell viel zu schultern. Nun soll per Gesetz ab 1. Januar 2024 die Mehrwertsteuer auf Speisen wieder von 7 Prozent auf 19 Prozent erhöht werden. Es ist genug! Der Wirtschaftskreis Mitte e.V. fordert den Berliner Senat auf, gegen die geplante Mehrwertsteuererhöhung zu...

  • Mitte
  • 22.11.23
  • 119× gelesen
Umwelt
Trotz Mehrwegangebotspflicht landet immer noch tonnenweise Verpackungsmüll in Parks und auf Straßen. | Foto:  Dirk Jericho
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Sushi in der Werkzeugkiste
Senat wirbt mit Plakaten für Nutzung von Mehrwegbehältern

Seit diesem Jahr gilt in Deutschland die Mehrwegangebotspflicht. Cafés, Restaurants, Tankstellen, Lieferdienste und alle, die Getränke und Speisen zum Mitnehmen anbieten, müssen Kunden als Alternative zu Einwegbehältern auch Mehrwegbehälter anbieten. Das gilt für die Abholung und auch für die Lieferung von Essen und Getränken. Firmen müssen immer eine Mehrwegalternative in einem Pfandsystem anbieten. Kleinere Betriebe wie etwa Imbissbuden müssen mitgebrachte Gefäße akzeptieren. Doch viele Kunde...

  • Mitte
  • 20.11.23
  • 136× gelesen
Wirtschaft

Ich meine - Sie stimmen ab
Ab Januar droht in der Gastronomie die Rückkehr zur alten Mehrwertsteuer

Wenn nichts anderes beschlossen wird, gilt ab dem 1. Januar in der Gastronomie wieder der reguläre Mehrwertsteuersatz von 19 Prozent auf Speisen. Er war in der Pandemie auf sieben Prozent abgesenkt worden, um den Hotels, Restaurants und Cafés Luft zu verschaffen. Bei vielen stand damals die Existenz auf dem Spiel. Die Gastronomen möchten das Regularium jetzt natürlich gern beibehalten – und zwar nach Möglichkeit für immer. Das ist verständlich. Viele mussten wegen drastisch gestiegener...

  • Weißensee
  • 07.11.23
  • 655× gelesen
  • 1
Soziales

"Suppe mit Sinn" wieder gestartet

Berlin. Seit 2013 unterstützen Hotels, Restaurants oder Cafés mit der Winterhilfsaktion „Suppe mit Sinn“ die gemeinnützige Arbeit der Berliner Tafel. In diesem Jahr bieten über 40 Restaurants eine „Suppe mit Sinn“ an, um löffelweise Gutes zu tun, wie es heißt. Das Prinzip ist einfach: Der Lokalbetreiber macht eine Suppe oder ein anderes Gericht auf seiner Karte zur „Suppe mit Sinn“. Wenn ein Gast dieses Gericht bestellt, fließt ein Euro an die Berliner Tafel. Bis zum 31. März wird so die...

  • Mitte
  • 07.11.23
  • 145× gelesen
Kultur
Sich einen Abend amüsieren und köstlich speisen – dafür steht das "Palazzo" Berlin. | Foto: PALAZZO
Aktion 14 Bilder

Chance der Woche
Gewinnen Sie Karten für "Palazzo" Berlin

Noch bis 5. März 2023 bietet "Palazzo" im nostalgischen Spiegelpalast an der Hertzallee eine köstliche wie unterhaltsame Mischung aus Haute Cuisine, kreiert von Kolja Kleeberg, und bestem Varieté-Entertainment. In der Dinner-Show mit neuem Menü und Programm erleben die Gäste genussvolle Momente und vergnügliche Stunden, in denen Kochkunst auf Akrobatik trifft, Köstlichkeiten mit Humor garniert werden und auf genussvolles Schwelgen spannende Darbietungen folgen. Der Kolja Kleeberg & Hans-Peter...

  • Charlottenburg
  • 17.02.23
  • 2.578× gelesen
Umwelt
Foto: BSR

Neue Mehrwegangebotspflicht
BSR informiert mit Online-Portal

Seit dem 1. Januar 2023 besteht nach dem Verpackungsgesetz für Betriebe aus Gastronomie und Außer-Haus-Verkauf die Pflicht zum Angebot von Mehrwegalternativen. Mit dem Online-Portal www.betterworldcup.de bietet die BSR einen Überblick über die Vielzahl an Wahlmöglichkeiten und rechtlichen Bedingungen für Verpflichtete und Verbraucher. Die neue Pflicht gilt für alle Verkaufsstellen von Essen und Getränken zum Mitnehmen, wie Cafés, Restaurants oder auch Supermärkte. Betriebe, die für den...

  • Niederschöneweide
  • 05.01.23
  • 206× gelesen
Soziales

„Suppe mit Sinn“ startet wieder

Berlin. Bis zum 31. März kann man wieder in circa 30 Restaurants eine „Suppe mit Sinn“ schlürfen. Seit 2013 gibt es die Aktion. Von jeder Bestellung einer Suppe, aber auch eines anderen Gerichts in einer der teilnehmenden Gaststätten geht jeweils ein Euro an die Berliner Tafel, die dieses Geld für die Berliner Kältehilfe nutzt. Die Spende benötigt der Verein aktuell vor allem für die Logistikkosten zur Unterstützung von Notunterkünften, Nachtcafés und Wärmestuben mit Lebensmitteln. Der Verein...

  • Weißensee
  • 04.11.22
  • 232× gelesen
Jobs und Karriere
Das Hotel- und Gastgewerbe ist beim BAP Job-Navigator wieder unter den Top 10 Berufsgruppen: händeringend werden Kellner, Köche sowie Aushilfen gesucht. | Foto:  Rene Asmussen/Pexels
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Nachwuchs dringend gesucht
Fachkräfte im Bauwesen und Handwerk sowie technische Experten am gefragtesten

Sommerloch im Recruiting? Von wegen: Im Juli wurden insgesamt 1,7 Millionen Jobangebote von 224 000 Unternehmen veröffentlicht. Das entspricht rund fünf Prozent mehr als im Juni und gleichzeitig 25,9 Prozent mehr als im Vorjahresmonat. Doch welche sind die gefragtesten Fachkräfte? Der BAP Job-Navigator vom Bundesarbeitgeberverband der Personaldienstleister hat einen Blick auf das Top 10-Berufsgruppen-Ranking geworfen. Was hat sich im Vergleich zum Vorjahr verändert? Wie sieht das Angebot für...

  • Mitte
  • 10.10.22
  • 444× gelesen
Wirtschaft

Hilfe und Beratung für Gastronomen

Berlin. Das vom Land Berlin geförderte Projekt Joboption bietet kostenfreie Unterstützung und Beratung für Berliner Gastronomen. Dieses Jahr gibt es noch zweimal die „Sprechstunde Gastronomie“. Am 4. Oktober berät das Team zum Thema „gestiegene Preise und Preiskalkulation“, am 6. Dezember geht es in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband Berlin darum, wie sich Gastronomen als Arbeitgeber profilieren können, um geeignetes Personal zu finden. Die Online-Sprechstunden...

  • Weißensee
  • 29.09.22
  • 113× gelesen
Wirtschaft

Andresen bleibt Dehoga-Präsident

Berlin. Christian Andresen ist erneut zum Präsidenten des Hotel- und Gaststättenverbandes Berlin (Dehoga) gewählt worden. Der Chef vom Mandala Hotel am Potsdamer Platz ist seit vier Jahren Präsident des Branchenverbandes. In den vergangenen zwei Jahren ging es vor allem um die Bewältigung der Corona-Krise im Gastgewerbe. Andresen habe gemeinsam mit seinen Präsidiumskollegen viel auf den Weg gebracht, beispielsweise das Neustartprogramm Wirtschaft, heißt es. Zum Vizepräsidenten wurde der...

  • Mitte
  • 16.05.22
  • 63× gelesen
Leute

StäV-Wirt bekommt Bundesverdienstkreuz

Berlin. Die Regierende Bürgermeisterin Franziska Giffey (SPD) hat dem Gastronomen Friedhelm Drautzburg das Bundesverdienstkreuz verliehen. „Friedel Drautzburg hat sich um das Zusammenwachsen dessen, was zusammengehört, verdient gemacht“, so Giffey. Der Wirt hat 1997 die Politkneipe „Ständige Vertretung“ (StäV) am Schiffbauerdamm gegründet. Vor der StäV war Drautzburg schon „Politkneipier“ in Bonn. Giffey bezeichnet das Lokal am Bahnhof Friedrichstraße als „wichtiges Zeichen des gesamtdeutschen...

  • Mitte
  • 21.04.22
  • 125× gelesen
Wirtschaft
Personalreferentin Katharina Kurta (links) ließ Plakate für das Logistikunternehmen BLM drucken. Ihre Kollegin Katharina Weinbender hilft bei der Verständigung auf Ukrainisch und Russisch. | Foto: Christian Hahn

Ein Stück Normalität und Unabhängigkeit
Interesse der Wirtschaft an der Beschäftigung von ukrainischen Flüchtlingen wächst

Tausende Ukrainer sind inzwischen in Berlin angekommen. Viele wollen so schnell wie möglich in ihr Heimatland zurückkehren. Doch wie lange der Krieg dies unmöglich macht, weiß niemand. Und so gewinnt die Frage nach einem Job langsam an Bedeutung. Viele der Flüchtlinge, die in Berlin bleiben, sind in Sammelunterkünften, bei Verwandten und Bekannten oder in zur Verfügung gestellten Wohnungen untergekommen. Mit der Aufenthaltserlaubnis erhalten sie auch eine Arbeitserlaubnis. Ein vereinfachtes...

  • Zehlendorf
  • 05.04.22
  • 677× gelesen
Jobs und Karriere
In der dualen Ausbildung lernen Veranstaltungskaufleute die kaufmännischen Aspekte von Events aller Art. Sie erstellen Angebote, kalkulieren Budgets und kennen sich mit Marketing aus. | Foto:  nicoelnino/123rf/randstad/txn

BERUFSBILD Veranstaltungskaufleute
Zwischen Backstage und Budgetplanung

Hinter den Kulissen gibt es viel zu tun. Häufig sind das Veranstaltungskaufleute, die in Eventagenturen, in der Gastronomie, bei Konzertveranstaltern oder Messeunternehmen arbeiten. Das Popkonzert, die Manga-Convention oder die Präsentation des neuen Smartphones: Für die meisten Leute sind das Freizeitevents. Und dann gibt es diejenigen, die sich um Fluchtwege und Tontechnik, Catering und Personal kümmern und am Veranstaltungstag mit ausgeklügelten Ablaufplänen hantieren. Die duale Ausbildung...

  • Mitte
  • 31.03.22
  • 110× gelesen
Wirtschaft
Die Gastrobranche kämpft mit drastischen Umsatzverlusten. | Foto:  Jericho

„Katastrophale Umsatzverluste“
Dehoga klagt über Einschränkungen im Gastgewerbe

Jeder zweite Restaurant- beziehungsweise Hotelbetreiber meldet Umsatzeinbrüche von 70 Prozent und mehr nach Einführung der 2G-plus-Regel in einigen Bundesländern. Das geht aus einer Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga Bundesverband) unter 4800 Unternehmern hervor. Dehoga-Präsident Guido Zöllick spricht von „katastrophalen Umsatzverlusten durch 2G und 2G plus“. In Berlin gilt zurzeit in Restaurants und Hotels die 2G-Regel. Das heißt, Ungeimpfte kommen nicht rein. „Viele...

  • Mitte
  • 24.12.21
  • 121× gelesen
Politik

Senat verzichtet auf Gebühren

Berlin. Wirte dürfen auch im kommenden Jahr ihre Kneipentische kostenfrei auf den Gehweg stellen. Der Senat hat beschlossen, dass den Gastronomen bis zum 30. Juni die Sondernutzungsgebühren erlassen werden. Damit möchte die Stadt den gebeutelten Restaurantbesitzern und Imbissbetreibern helfen, die unter den Corona-Folgen leiden. Die Gebühren für die Straßennutzung werden bereits seit Längerem erlassen, weil die Leute draußen essen sollen. An der frischen Luft ist das Ansteckungsrisiko geringer....

  • Mitte
  • 21.12.21
  • 191× gelesen
Jobs und Karriere

Top-Ausbildung im Gastrogewerbe
Bundesweite Zertifizierung der Ausbildungsqualität auf Branchenebene

Im Januar 2020 und damit unmittelbar vor dem ersten Lockdown war mit „TOP-Ausbildungsbetrieb“ die erste bundesweite Zertifizierung der Ausbildungsqualität in der gesamten Hotellerie und Gastronomie an den Start gegangen. Heute, siebzehn Monate später, sind bereits 267 Betriebe zertifiziert. Jugendliche können über www.topausbildung.de in allen Regionen Deutschlands und in allen Betriebsgrößen und gastgewerblichen Berufen zertifizierte TOP-Ausbildungsbetriebe finden. Die Weiterentwicklung der...

  • Mitte
  • 09.11.21
  • 47× gelesen
Umwelt

Gegen den Lärm am Weinberg
Gastronomen sollen die "Charta der Rücksicht" unterschreiben

Gastronomen am Weinbergsweg sollen eine „Charta der Rücksicht“ unterschreiben, damit der Partylärm ein Ende findet. Wird die Nachtruhe nicht eingehalten, droht eine verfrühte Schließung der Biergärten. Die Idee zur „Charta der Rücksicht“ stammt von der Stadtteilkoordination Brunnenstraße Süd. Gastronomen sollen sich mit ihr freiwillig verpflichten, ihre Gäste über die Regeln zur Lärmvermeidung aufzuklären. Dazu gehört auch das Einhalten der Nachtruhe. Denn Fälle von Lärmbelästigung sorgen im...

  • Mitte
  • 15.10.21
  • 309× gelesen
Bildung
Philipp Thimm kann seine Ausbildung zum Koch dank der Initiative „Ausbildungshotel“ im Albrechtshof beenden. | Foto: Foto: Berliner Stadtmission

Freie Plätze für Koch-Azubis
Im Albrechtshof der Stadtmission werden Fachleute ausgebildet

Im Hotel Albrechtshof der Berliner Stadtmission in der Albrechtstraße 8 können Lehrlinge der Hotel- und Gastrobranche ihre Ausbildung zu Ende bringen oder neu beginnen. Philipp Thimm kann wieder schnippeln und brutzeln. Denn Kochen ist die Leidenschaft des 25-Jährigen. Doch kurz vor seiner Abschlussprüfung musste sein Ausbildungsrestaurant im vergangenen Jahr wegen Corona schließen. Über ein Jahr lang hat Thimm einen Ort gesucht, an dem er seine Ausbildung zu Ende bringen kann. Kaum ein Hotel...

  • Mitte
  • 12.07.21
  • 216× gelesen
Politik

Unter strengen Auflagen
Nur mit Nachweis geht es in die Biergärten und Freibäder

Die Corona-Zahlen sinken, immer mehr Menschen sind geimpft, die dritte Welle scheint gebrochen. Das öffentliche Leben wird wieder etwas hochgefahren und der Senat erlaubt Gastronomen seit Pfingsten, ihre Außenbereiche zu öffnen. Auch in Berlins Sommerbädern sind Wasserratten wieder willkommen. Alles gut also? Nein, sagen zum Beispiel die Betreiber der Restaurantfilialen „Redo XXL“. Auf Facebook kritisieren sie unter dem Hashtag #wirmachendanichtmit die harten Auflagen. Denn überall dürfen Gäste...

  • Mitte
  • 24.05.21
  • 510× gelesen
  • 2
Umwelt

Mehrwegstatt Einweg

Mitte. Restaurants, Bistros und Cafés, die Essen für unterwegs oder To-Go-Getränke verkaufen, sind ab 2023 verpflichtet, ihre Produkte auch in Mehrwegverpackungen anzubieten. Doch was für Mehrweg-Varianten gibt es? Welche passen zu welchem Restaurant? Wie sehen die Hygiene-Vorschriften aus, und was kostet das Ganze? Diese Fragen will eine Online-Infoverstanstaltung am Donnerstag, 15. April, beantworten. Organisiert hat sie das Bezirksamt zusammen mit dem Verein "Life". Ab 15 Uhr werden zunächst...

  • Mitte
  • 10.04.21
  • 43× gelesen
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